やつがしら（八つ頭）は、お正月料理に欠かせません。

芽の数が多く、子孫繁栄につながるとして、当地ではおめでたい作物とされています（私は知り合いの女性の結婚祝いにやつがしらを贈ることがあります）。

今年もたくさん栽培し、すでに販売を始めております。

大物が多く、平均すると１．５～２キロ程度（７５０～１０００円程度）のものが多いと思います。最大で３キロを超えるものもありました。

今の時期には小さいのを買って試しにご賞味いただき、お正月には是非大きなものをお買いいただけるとよろしいかと思います。

ちなみに値段は重さを量って付けております。皮をむくことを考えると、大きなものをお買いになる方が有利です。

クックパッドではいろいろなレシピが紹介されていますが、一般的には砂糖とみりんで白く煮るのがお正月料理のやつがしらの煮物だと思います。醤油は使わない方が良いのではないかと思います。