むかご（「零余子」と書くそうです）を取ってきました。

むかごは、山芋類のツルに着生する球芽で、栄養繁殖器官、つまりタネになります（もっとも、むかごをタネとして使うことは当園ではありません）。

晩秋の山の幸です。ご飯に入れてむかごごはんにしたり、素揚げしたり、塩をまぶして炒って酒の肴にしたりします。

詳しくは、レシピサイト「クックパド」をご覧ください。

収穫や調整に非常に手間がかかるため、お安くはできませんが、ぜひ一度は食べていただきたい逸品です。

滅多にスーパーなどには出回りません。