白菜は、玉のまま買ってください。

スーパーなどでは、通常、半切れや４分の１切れで販売されているのが多いと思います。

当園は農家の庭先直売所ですので、なかなか切って売るということが難しい状況にあります。

もちろん、一度では食べきれないということは分かりますが、

外側から剥いて使うようにしていただければ、かなり日持ちします。

スーパーなどで切り売りしているものは、当然ですが、切断面からしなびていきます。

むしろ、玉売りの方が日持ちします。

通常２週間程度であれば、品質的には何ら問題ありません。

おそらく１か月程度は持ちます。

最近、ツイッターでは、白菜やキャベツの切り売りの際には、内部の葉が黄色いほうが良いなど、八百屋をしているという人が書き込みバズっているようですが、

いずれにしても、切り売りしている段階で、日持ちは犠牲になっています。早く食べた方が良いです。

鍋ものに使う場合は、最も外側の葉であれば、５，６枚もあれば十分です。必要な分だけ剥いて使ってください。

当園では、例年「富風」という芯まで白い品種を作ってきましたが、今年はこれに加えて、「黄ごころ７５」という黄芯の品種も作っています。

現在は、黄ごころを販売しています。

本年度の白菜の生育は非常に順調で、アブラムシの被害もほぼないものと思います。大きさも十分です。

是非、大きいものからお買い求めください。

売るものが増えてきましたので、売り場の写真をアップしておきます。

おそらく、現在が品物数では一番多い時期になると思います。小平市内の農家庭先直売所でも、ここまで品数を出せているのも、なかなかないものと自負しております。

（１枚目）

上段・・・むかご、春菊、ラディッシュ、サニーレタス、ルッコラ、チンゲン菜、ターサイ

中段・・・ごぼう、さといも、ほうれん草、小松菜、ブロッコリー、にんじん、だいこん

下段・・・キウイフルーツ（東京ゴールド、アップルキウイ）、水菜、キャベツ、かぶ、赤カブ

（２枚目）

切花（ユリ）、サツマイモ（シルクスイート、べにはるか、ベニアズマ）、白菜

（３枚目）

間もなく販売・・・長芋

ターサイの収穫を始めています。毎年のことですが、絶賛おススメです。

炒め物に最適です。分かっている中華料理屋さんは使っています。

小松菜やチンゲン菜よりも、炒め物にしたときに水ができにくく、サラッと仕上がります。

ベーコンや豚小間などと一緒に、塩コショウだけで炒めるとよろしいかと思います。

是非一度、お試しください。

昨日よりキウイフルーツの販売を始めました。

品種は、東京ゴールドとアップルキウイです。

たくさんありますので、是非ご利用ください。

直売所

上段・・・むかご、ルッコラ、ラディッシュ、ズイキ、サニーレタス、ターサイ

中段・・・かぶ、ごぼう、さといも、小松菜、ブロッコリー、にんじん、だいこん

下段・・・サツマイモ、キウイ（東京ゴールド、アップルキウイ）、水菜、にんじん、ユリ（切り花）

１０月２５日に、つくば市の農研機構で行われた、ゲノム編集施設見学会に参加してきました。

ゲノム編集技術を使った品種改良の現場を見てまいりました。

現在、農研機構で行われているのは、ジャガイモと小麦での育種のようです。

ジャガイモでは、栽培上問題となる緑化（ソラニン、チャコニンという毒素が生成される）を防ぐ品種改良です。

小麦では、やはり栽培上問題となる穂発芽を抑制する品種改良です。

いずれも興味深く見てまいりました。

たくさんの写真を撮ってきたのですが、このサイトで多数の写真を公開するのは適当ではないため、PDFの文書を作成いたしました。

よろしければご覧ください。

農研機構　ゲノム編集施設見学会20221025pdf.pdf (3.87MB)

#ゲノム編集

＃毒素

＃ジャガイモ

＃穂発芽

＃小麦